Etiqueta: historia de la gastronomía
La verdadera historia del cocido maragato
Tiene historia el cocido maragato, aunque la que se cuenta como leyenda no es la verdadera. No es cierto, y por lo ...Lebradas de “pregonaos”. Este es el origen de las despedidas de solteros
Era costumbre en Castilla que cuando unos novios decidían casarse había que hacer público su deseo en la puerta de la iglesia, ...¿Cómo surgió el cochinillo asado?
Una característica diferencial de las cerdas con respecto al resto de las hembras domésticas es la alta prolificidad, lo que ahora es ...Ollas, adafinas, pucheros, potes, cazuelas, calderos, marmitas… y paellas
Ollas, adafinas, pucheros, potes, cazuelas, peroles, calderos, marmitas, escudillas… y paellas. Todos estos recipientes tienen el mismo fin en la cocina, que ...Así hacemos en España “buenas migas”, como nos enseñaron los pastores
Foto destacada: XXXI Concurso nacional de migas de Urda – Autor: José María Moreno García. Creative Commons. Hay quien dice que los ...Huevos, patatas, aceite de oliva y… ¡se obró el milagro!
Casi todos los platos españoles importantes tienen origen rural. Solo unos pocos proceden de las cocinas de palacio o de las de ...
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Todos podemos proponer soluciones al reto demográfico ¿Cómo hacerlo?
Hasta el 18 de marzo. Esa es la fecha límite para que ... -
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