Los grandes retos de Luis Planas en el Ministerio de Agricultura

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Cuando se produce la formación de un nuevo Gobierno, se les suele prestar más atención mediática a los cambios que a las continuidades. El nombramiento de nuevos ministros es siempre ...

Cultura, champiñón, chorizo y desarrollo rural

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Les voy a contar dos anécdotas. Una ocurrió hace unos 25 años y la otra el pasado viernes 22 de noviembre. En aquella participamos mi hija Alba que entonces tenía ...

Caza y ganadería, ¿de verdad son compatibles?

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Me dicen que a un cabrero que pastaba su ganado en Armallones, localidad del Alto Tajo de extraordinaria belleza, el alcalde del pueblo lo ha “invitado” a largarse del término ...

Perdiz a la toledana, todo un lujo gastronómico

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La distribución geográfica de las perdices es muy amplia. Se encuentran en casi todos los continentes y en cantidad suficiente. Lo que ocurre es que no todas las perdices son ...