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Autor: Ismael Díaz Yubero

Ismael Díaz Yubero

De profesión veterinario, desempeñó varios cargos en instituciones como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Ministerio de Sanidad y Consumo; la FAO, la Embajada de España en Roma o la Comunidad de Madrid. Autor y coautor de libros relacionados con los alimentos, como “La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación”, “Sabores de España” o “Las estrellas de la gastronomía española”. Yubero fue también director y profesor de cursos de verano en diferentes universidades y colaboró habitualmente en diversas revistas como “Gourmet”, “El Club de la Vida Buena” y “Distribución y Consumo”. Yubero fue Premio Nacional de Gastronomía, Premio Gregorio Marañón, Premio y Gastronomía Saludable de la Real Academia de Gastronomía, Premio Alimentos de España, Premio Nacional de Hostelería 2010, Prix Littéraire, de la Academie Internationale de la Gastronomie. Fue Miembro de la Real Academia de Gastronomía, de la Real Academia de Veterinaria y de las de Valencia, Andalucía Oriental y Andalucía Occidental, Comendatore de la Republica Italiana y Gran Cruz de la Orden Civil del Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario. Ismael Díaz Yubero falleció en Madrid el 12 de noviembre de 2020 a los 79 años.

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