Autor: Ismael Díaz Yubero
Los repápalos fueron el primer invento contra el desperdicio alimentario
Son una interesante especialidad de la cocina extremeña y de la andaluza occidental, pero con muchas variantes, aunque todas coinciden en el ...La verdadera historia del cocido maragato
Tiene historia el cocido maragato, aunque la que se cuenta como leyenda no es la verdadera. No es cierto, y por lo ...Lebradas de “pregonaos”. Este es el origen de las despedidas de solteros
Era costumbre en Castilla que cuando unos novios decidían casarse había que hacer público su deseo en la puerta de la iglesia, ...¿Cómo surgió el cochinillo asado?
Una característica diferencial de las cerdas con respecto al resto de las hembras domésticas es la alta prolificidad, lo que ahora es ...Las sardinas arenques, alta gastronomía
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Ollas, adafinas, pucheros, potes, cazuelas, peroles, calderos, marmitas, escudillas… y paellas. Todos estos recipientes tienen el mismo fin en la cocina, que ...Cómo disfrutar de unos buenos torreznos
En todos los hogares rurales la matanza era la principal fuente de proteínas, que bien administrada era suficiente para el abastecimiento de ...Así hacemos en España “buenas migas”, como nos enseñaron los pastores
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Miles de viticultores reclaman en las calles precios justos para sus uvas
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